Les jardins comestibles sont l’une des tendances les plus en vogue dans le jardinage aujourd’hui. Qu’est-ce qui rend une tendance encore plus chaude? Pourquoi le feu, bien sûr. Alors, à mesure que l’été se réchauffe, oubliez les salades ennuyeuses et réchauffez le barbecue pour des façons plus aromatiques de profiter au maximum de votre jardin comestible. Voici quelques idées de fruits et légumes à ajouter à votre répertoire de barbecue pour de délicieux ajouts à vos repas d’été.
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LÉGUMES GRILLÉS
- Laitue : Je sais ce que tu penses... Laitue grillée?! Ne critique pas tant que tu n’as pas essayé. Griller de la laitue crée une saveur fumée, carbonisée et caramélisée. Les recettes abondent pour cette dernière mode. Pour de meilleurs résultats, assurez-vous de choisir une laitue solide et de badigeonner le gril avec de l’huile d’olive.
- Maïs : Griller du maïs peut se faire de plusieurs façons. Vous pouvez l’envelopper dans du papier d’aluminium. Tu peux le laisser dans ses coquilles. Mais pourquoi ne pas la poser à nu sur le barbecue? Cela garantira que votre maïs aura de petits morceaux carbonisés délicieux. Une fois que vous avez grillé le maïs, sortez le beurre et faites-le mousser comme bon vous semble.
- Asperges : Petite anecdote : les asperges grillées guérissent la tristesse. D’accord, ce n’est peut-être pas tout à fait vrai, mais les asperges grillées sont un ajout vraiment délicieux à n’importe quel repas. Pour protéger votre santé mentale, utilisez toutefois un plateau en maille ou un panier à gril pour cette tâche. Si vous voulez améliorer encore plus votre jeu d’asperges, préparez votre propre sauce aïoli à l’ail et au romarin pour arroser ou assaisonner vos asperges fraîchement grillées. De rien.
- Poivron : Peu importe la couleur, ils ont tous meilleur goût sur le gril. Ce qui est cool avec les poivrons, c’est qu’ils sont extrêmement polyvalents. Qu’il fasse partie d’une brochette shish, farcie avec à peu près n’importe quoi, ou simplement mélangée avec une vinaigrette balsamique, rôtir un poivron sur le feu donne une douceur qui rehausse n’importe quel plat.
- Jalapeño Peppers : Le cousin piquant du poivron, ces petits bonbons élèvent tout un peu. Si les jalapeños sont bien ensemencés et dé-veinés, les jalapeños rôtissés adouciront leur intensité. Garnez-les avec une variété de fromages ou d’autres ingrédients et enveloppez-les soit dans du papier d’aluminium, soit utilisez une grille spéciale à rôtir. Pour plus de plaisir, enveloppe-les dans du bacon, parce que le bacon rend tout meilleur!
- Aubergine : Si vous aimez l’aubergine au parmesan, vous tomberez amoureux de l’aubergine grillée. Ce qui est génial avec l’aubergine, c’est qu’elle absorbe vraiment la saveur des bâtons ou des marinades. Alors, allez dans votre magasin local d’huiles et de vinaigre, faites un peu de magasinage en ligne, ou utilisez des herbes de votre jardin pour fabriquer vos propres huiles et vinaigres infusés et expérimentez différentes combinaisons de saveurs. Il en va de même pour une variété de courges.
- Tomates : Vous pouvez débattre pour savoir si une tomate est un fruit ou un légume, mais vous ne discuterez pas de son goût grillé. Pour de meilleurs résultats, choisissez des tomates plus fermes, coupez des tranches épaisses et badigeonnez le gril avec de l’huile d’olive. Pour un peu plus de saveur, garnissez de votre herbe fraîche préférée.
FRUITS GRILLÉS
- Melon d’eau : Griller de la pastèque? Ça doit être une faute de frappe. Avant de juger, essayez vous-même et voyez pourquoi cet été sera l’été de la pastèque grillée. Vous pouvez griller avec ou sans la crouze dessus. Lorsqu’ils sont grillés, les sucres des fruits se caramélisent pour créer une saveur unique. N’hésitez pas à ajouter du vinaigre balsamique ou de la roquette pour un peu plus de punch. Assure-toi juste de bien la surveiller, car l’eau peut cracher et potentiellement te brûler si tu es exposée à autant de chaleur.
- Pommes : Maintenant, un vrai fait : la tarte aux pommes est un classique américain. Qu’arrive-t-il aux pommes lors de la fabrication de la tarte aux pommes? C’est ça, ils sont cuits. Maintenant, utilise cette logique et applique-la sur le barbecue. Le barbecue sucrera et ramollira vos pommes pour une friandise exceptionnelle. Saupoudrez de cannelle et de muscade pour cette saveur de tarte aux pommes.
- Pêches : Vous allez sûrement profiter de crème glacée cet été. Maintenant que vous avez découvert la beauté des fruits grillés, mettez quelques pêches sur le grill, puis ajoutez-les à votre crème glacée d’été. Crème glacée sucrée et délicieuse plus des pêches sucrées et délicieuses, qu’est-ce qui peut mal tourner?
- Ananas : À moins que vous viviez à Hawaï, il est peu probable que vous ayez des ananas dans votre jardin comestible, mais ils sont tellement excellents au barbecue que ça vaut la peine d’aller à l’épicerie. Que ce soit servi en accompagnement ou en garniture de hamburger, une fois que vous l’aurez goûté grillé, vous ne voudrez plus jamais d’ananas autrement.
- Bananes : Encore une fois, ce n’est pas un fruit typique à cultiver à la maison, mais c’est un dessert incroyable. Placez-le directement sur le grill avec la peau. Une fois que la peau est brune et que la banane est molle, ouvrez-la, saupoudrez-la de cannelle, puis garnissez de lait concentré. Voilà!